Scirubetta 2025, quattro giorni di gusto e spettacolo: il programma completo

Sabato 13 settembre

• 17:00 – Inaugurazione
• 17:30 – Apertura del villaggio
• 18:00 – Saluti istituzionali
  Intervengono autorità come il Presidente Conpait, il Sindaco della Città Metropolitana di Reggio Calabria, il Prefetto, il Senatore, il Rettore dell’Università, rappresentanti ecclesiastici, forze dell’ordine, etc.
• 19:30 – Area Talk: “Gelato d’autore, storie che nascono dalla terra”
  Un dibattito sul gelato come valore identitario, con ospiti del mondo della gelateria, giornalismo gastronomico e associazioni.
• 21:00 – “Dalla Scirubetta al gelato – Archeologia del gusto” presso il Museo Archeologico Nazionale: incontro con giornalisti e gelatieri.
• 21:00 – Scultura in ghiaccio a cura del maestro Luca Mazzotta
• 20:30 / 21:30 / 22:30 – Show Cooking (FIC) con Lady Chef e ragazzi speciali di Agedi: tre appuntamenti ogni sera.
  • Chef Umberto Di Marco – piatto con suino nero, crema di patata viola, etc.; gelato al gusto patata viola.
  • Chef Paola Puleio – gravlax di ricciola con gaspacho; gelato all’olio extravergine d’oliva.
  • Chef Francesco Vilasi – frittatina calabrese, ragù alla ‘nduja etc.; gelato alla cipolla rossa di Tropea.

Domenica 14 settembre

• 10:00 – Scirubetta per i bambini: “I gelati non crescono sugli alberi” con Giorgio Zanatta
• 11:00 – Scirubetta per CasaPaese – Il villaggio della solidarietà
  Segue mini-talk su gelato solidale e attività di CasaPaese (Associazione ReteSociale e Lions Club).
• 18:30 – Area Talk: “Eventi nazionali ed internazionali sul Bergamotto di Reggio Calabria. Fiere e partnership istituzionali”
• 19:30 – Area Talk: “Branding con gusto, la comunicazione del gelato artigianale”
• 21:00 – Scultura in ghiaccio, maestro Angelo Di Masso
• Show Cooking alle 20:30 / 21:30 / 22:30 con: • Chef Fortunato Aricò – piatto con stocco, ricotta, bergamotto, etc.; gelato lamponi e menta.
  • Chef Antonio Battaglia – pane, fichi e ricotta aspromontana; gelato ai fichi.
  • Chef Roberto Pisciotta – pomodoro arrosto etc.; gelato ai fichi.

Lunedì 15 settembre

• 10:00 – Press tour presso aziende del territorio
• 13:00 – “Un piatto con la stampa”: degustazione a conclusione del press tour, con prodotti locali (a cura dell’Istituto Alberghiero di Villa San Giovanni)
• 16:00 – Talk show “Gelatieri a confronto” con Pino Scaringella
• 18:30 – Area Talk: “Il freddo che scalda il cuore. Il gelato come racconto del territorio” (in collaborazione con Città Metropolitana, Arsac, Regione Calabria)
• 19:30 – Area Talk: “Mani, mente, passione: l’arte del gelatiere” con diversi esperti, maestri gelatieri, giornalisti.
• 21:00 – Scultura in ghiaccio con maestro Alessandro Fiorucci
• Show Cooking: • Chef Gianfranco Condò – cubo di tonno, zuppa di gelato alla cipolla rossa, etc.; gelato alla cipolla rossa di Tropea.
  • Chef Filippo Cogliandro – riso Carnaroli di Sibari + caciocavallo fumée; gelato alla prugna di Terranova.
  • Chef Domenico Pugliesi – sashimi di sgombro etc.; gelato al caciocavallo e basilico.

Martedì 16 settembre

• 16:00 – Talk show “Gelatieri a confronto” con Pino Scaringella
• 18:30 – Area Talk: “Ingredienti che parlano. Le tante facce del gelato”
• 19:00 – Area Talk: “Quattro chiacchere con Edoardo Raspelli”
• 19:30 – Presentazione della giuria del festival
• 21:00 – Scultura in ghiaccio, maestro Luca Mazzotta
• 22:00 – Gran finale con premiazioni e saluti finali (condotto da Marco Mauro e il giornalista Antonio Iacona)
• Show Cooking: • Chef Carmine Cataldo – lonzino di maialino nero, gelato mela verde affumicata.
  • Chef Peppe Stilo – carpaccio di spada con affumicatura all’arancia, gelato finocchietto selvatico + bergamotto + peperoncino dolce.
  • Chef Daniele Pensabene – salmone marinato ai sentori di bergamotto, gelato Aperol Spritz.