LA RICETTA DEL GIORNO | Frittata al forno con ricotta e spinaci: un piatto versatile per ogni occasione

La frittata al forno con ricotta e spinaci è una preparazione che conquista per la sua semplicità e bontà. Unisce la rusticità della frittata tradizionale con la delicatezza della ricotta e la freschezza degli spinaci, creando un equilibrio di sapori e consistenze che la rende adatta a diverse occasioni. Questa frittata è perfetta come piatto unico per un pranzo leggero o una cena informale, ma si presta anche ad essere servita come antipasto sfizioso in un buffet o durante un aperitivo. La sua praticità la rende ideale anche per un picnic o una gita fuori porta.

Preparazione

Per realizzare la frittata al forno con ricotta e spinaci iniziate lavando bene gli spinaci, poi eliminate i gambi più grandi e scolateli. Affettate sottilmente il porro, dopo avergli tolto le prime foglie ed eliminando la parte più verde del gambo; scaldate tre cucchiai di olio in una padella antiaderente e fate imbiondire il porro.

Versate nella padella gli spinaci, alzate la fiamma e fate cuocere per qualche minuto con il coperchio.  Quando gli spinaci saranno morbidi e ben cotti, scolateli, strizzateli in un colino e tritateli a coltello. Ora sbattete bene le uova con sale e pepe a piacere, incorporate la ricotta fresca e sbattete ancora, poi unite il grana grattugiato Frittata al forno con ricotta e spinaci: Un piatto versatile per ogni occasione
e sbattete di nuovo.  A questo punto aggiungete gli spinaci al composto di uova  e formaggi, amalgamate bene il tutto.

Intanto imburrate e spolverizzate con il pangrattato uno stampo. Versate il composto nella teglia, livellatelo con una spatola e passate in forno statico, preriscaldato, a 180° e cuocete per almeno 30-40 minuti (oppure in forno ventilato a 160° per circa 25 minuti); la frittata sarà pronta quando inizierà a staccarsi bene dai bordi dello stampo e l’interno non sarà più cremoso. Potete servire la frittata al forno con ricotta e spinaci calda o tiepida.