12/05/2025 ore 12.30
Cucina
LA RICETTA DEL GIORNO | Quadrotti, crema di robiola, zafferano e speck croccante
Una pasta dai colori intensi e perfetta per un pranzo veloce e gustoso
di Nino Trunfio – INGREDIENTI X2
-QUADROTTI 180g
-ROBIOLA 100g
-SPECK 100g
-ZAFFERANO 1 Bustina
Procedimento
Prendete lo speck tagliatelo a fiammifero e rosolatelo qualche minuto in padella fino a quando non diventa dorato. Mettete a cuocere la pasta.
In un ciotolino mettete la robiola ,un mestolino di acqua di cottura e lo zafferano.
Mescolate per ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versate la pasta nella stessa padella dove avete rosolato lo speck,aggiunte il condimento e finite di cuocerci insieme la pasta .
Servite con sopra lo speck croccante e qualche pistillo di zafffano.